Dziś: wtorek,
25 września 2018 roku.
Przegląd do nr 576 – wrzesień 2018 r.
Rozrywka
Tradycyjny polski CHŁODNIK

SKŁADNIKI

Pęczek botwinki, 3 buraki, 5 młodych ziemniaków, 1 marchewka, 1 kostka rosołowa (бульйонний кубик), 500 ml wody, 2 listki laurowe, 1 ogórek zielony, pęczek rzodkiewek, natka pietruszki, jajko na twardo, natka koperku, szczypiorek, 1 litr kefiru, sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE

Do garnka wlewamy 500 ml wody a do niej kostkę rosołową, umyte i obrane buraki wraz z ziemniakami młodymi, marchewką oraz umytą botwinkę (posiekaną). Gotujemy pod przykryciem do momentu zmiękczenia buraczków. Gdy już będą miękkie wywar z warzywami odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Marchewkę kroimy w talarki, ziemniaki w kostkę a buraczki ucieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy z powrotem do wywaru.

Teraz myjemy ogórek i rzodkiewkę. Ogórek obieramy. Rzodkiewki i ogórek kroimy w cieniutkie plasterki. Umyty koperek i pietruszkę siekamy. Dodajemy wszystko do garnka, zalewamy kefirem. Doprawiamy solą i pieprzem. Do smaku dodajemy jajko na twardo szczypiorek i ogórek kiszony.

UWAGA: Zupa przed podaniem powinna odstać kilka godzin w lodówce. SMACZNEGO!

Передплатити „Dziennik Kijowski” можна протягом року в усіх відділеннях зв’язку України