Dziś: sobota,
16 października 2021 roku.
Pismo społeczne, ekonomiczne i literackie
Rozrywka
Gęsinowy obiad na Kujawach


Pieczona gęś

Kuchnia Kujaw – historycznej i pięknej krainy bogatej w jeziora i lasy, jest bogata i zróżnicowana, bo łączy wpływy wielkopolskie i pomorskie. Ten region podobnie jak i inne, słynie z przepisów na staropolską zupę – czerninę. Na Kujawach przyrządza się ją z krwi gęsiej lub kaczej, z dodatkiem suszonych owoców oraz kluseczek ziemniaczanych - golcy. Są znane także jej lokalne wersje z piernikiem. Ponieważ Kujawy specjalizują się także w gęsinie (tutaj znajdują się renomowane hodowle gęsi owsianej z Kołudy Wielkiej, regionalny obiad nie może się bez niej obyć.

Передплатити „Dziennik Kijowski” можна протягом року в усіх відділеннях зв’язку України